FAVORITER
Älg
Ren
Fisk
Bär
Lådor
Vildfångad röding, hel – 3–4 fiskar, ca 800–1000 g
450 kr
Vi är glada över att kunna erbjuda äkta Vildfångad Röding från området kring Stora sjöfallet och Sarek. Alltså endast 100% svensk och 100% vildfångad Fjällröding som inte i något skede har varit odlad.
Ett Röding paket innehåller i allmänhet 3-4 fiskar som väger mellan 800-1000g tillsammans. Fisken är vakuumförpackad och djupfryst.
Röding som av många betraktas som den vackraste av fiskar i svenska vatten, är känd som drottningen av ädelfisk.
Beroende på fjällsjöarnas olika egenskaper så ser Rödingarna lite olika ut. Även årstiden påverkar utseendet på fiskarna.
På sommaren är vissa Rödingar helt i silver, utan röd eller orange buk. Men till lekperioden så framträder den röda, orangea eller rosa färgen.
Salvelinus Alpinus och är vår mest utpräglade arktiska art.
Det innebär att Fjällröding är den fiskart man finner i de högst liggande sjöarna i fjällen, där inga andra arter klarar av att leva.
Arktisk Röding lever i sötvatten, men det förekommer även havsröding i Norge som lever i saltvatten. Svensk röding förekommer dock endast i sötvatten. Framförallt i våra arktiska fjällvatten, men finns även längre söderut. Därför skiljer man på arktisk Röding och Vättern röding som kan bli så stor som 8-10 kg.
När ni köper röding online av oss så får ni en hållbart fiskad premium produkt som är fiskad i småskalig samisk tradition i rena svenska fjällvatten.
Helt färsk Fjällröding måste man själv fiska för att få uppleva, men vår svenska röding fryses ner nyfångad, och är därför så nära färsk vildfångad röding man kan komma.
När ni hittar Rödingfilé i affären är den uteslutande odlad. Odlad Röding har inte samma naturliga färg i köttet. Även smak och konsistens når inte upp till hur naturligt levande Fjällröding är.
Priset på vildfångad Röding är hos oss inte så mycket dyrare än sin odlade motsvarighet, men är utan tvekan en större delikatess. Dessutom har den bättre näringsinnehåll och är rik på omega 3.
Vildfångad fjällröding – Salvinus Alpinus en svensk klassiker som vi är glada över att kunna erbjuda våra kunder.
Köp röding online hos Vildfångat!
Betalning
Betalning görs med swish eller kort vid leverans när vi själva levererar.
Bor ni utanför vårt leveransområde sker betalning mot faktura innan varorna skickas.
Frågor och svar
Varifrån kommer Rödingen?
Rödingen vi säljer kommer uteslutande från sjöar runt Stora sjöfallet samt Sarek. Exempel på sjö där vi tar vår fisk ifrån är Akkajaur vid Ritsem
Är det vildfångad Röding?
Ja, 100% vildfångad röding som i inget skede varit odlad.
Hur fiskas Rödingen?
Fjällrödingen fiskas småskaligt av samerna som är de enda som har rättigheter att nätfiska i dessa sjöar.
Är det svensk Röding?
Vi säljer endast svensk Röding från lapplandsfjällen.
Varför säljer ni inte Rödingfilé?
Fjällröding kommer från sjöar som ofta ligger långt ifrån samhällen. Att filea fisken och sedan vakuumförpacka tar för lång tid för att man skall hinna frysa fisken i ett bra skick. Därför finns endast odlad Röding som filé att köpa. Gott det med, men är inte på samma nivå som vildfångad röding.
Ugnstekt Fjäll Röding
4 personer
1 kg hel Röding, ofta 3-4 fiskar
1-2 dl hackade örter, t ex gräslök och dill.
3 dl kokbar grädde
2 msk ströbröd
Salt och peppar
Smör för ugnplåten.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Salta och peppra fisken, lägg i ugnsform. Fyll buken med örter. Klicka på smör och pudra på ströbröd.
- Stek i ugnen. Häll på grädde mot slutet. Stek i 20-25 minuter. Fisken är klar när den släpper från benet. För in en kniv mot ryggraden och försök lossa fiskens kött från benet. Lossnar det är fisken klar, annars ge den ett par minuter till. Mindre fiskar blir klara fortare.
Related Products
Levereras i 2 pack. En premium korv med endast Älgkött. Innehåller även tillsatt grisfett för att göra den möjlig att grilla.
Älgstek från Norrbotten, för långsam ugnsstekning. Välj mängd: 1 eller 2 kg. Vakuumförpackad och djupfryst. Tina ett till två dygn i kylskåp.
Levereras i 2 pack. En underbart god korv med äkta västerbottenost. Lägg den på grillen eller stek i stekpannan som den är eller skivad. Mycket hög kötthalt, över 80%. Inget endast kött från ren. Innehåller fett från gris.
Blåbär 1 kg
Blåbär från Norrbotten och Lappland. Lite sötare. Lite mer smak enligt våra kunder.
Våra Blåbär från Norrbotten och Lappland har mognat under den ljusa midnattssolen, vilket ger en sötare och rikare smak. Dessa premium blåbär levereras styckfrysta och vakuumförpackade för att bevara färskhet och smak. Varje förpackning innehåller 1 kg högkvalitativa blåbär, perfekta för alla dina kulinariska behov.
Renskav – en riktig klassiker i svenska mathållning som nästan alla har ätit någon gång. Renskav original finns i förpackningen 400g samt även i storpack om 2,4 kg fördelat på 3x800g. All renskav som vi säljer online är vakuumförpackad och djupfryst.
Det är en renskav som är tunt skivad och utan tillsatt vatten som är så vanligt i renskav man hittar i en mataffär.
Renskav som ni kan köpa online hos Vildfångat är enbart från svensk ren, hemmahörande i Norrbotten, Norra Lappland och Västerbotten.
Renskav är ett magert kött som är rikt på Omega-3 och protein samtidigt som det är magert.
Renarna rör sig över mycket stora områden från Lapplands fjäll till Norrbottens vidsträckta skogar. Djuren har levt under naturliga förhållanden som bidrar till dess fantastiska smak.
En del skulle kalla den för Renskav gourmet på grund av det, och ja det är mycket gott med äkta renskav. Men egentligen är det enligt en långvarig samisk tradition att göra renskav på traditionellt sätt med hög kvalitét.
Renentrecotê är ett smakrikare och billigare alternativ till Renfilé. Går utmärkt att steka eller grilla. Tänk bara på att Ren är ett magrare alternativ än nöt och blir därför allra bäst om det inte genomsteks. 0,6-1 kg
Lufttorkat och lättrökt renkött, skuret i tunna skivor. Välj mängd: 150, 200 eller 250 g. Proteinrikt och lätt att ta med. Levereras vakuumförpackat — behöver varken tinas eller tillagas.
Fransyska utskuren ur utvalda renstekar och kallrökt på gammalt vis. Välj mängd: 200, 250 eller 300 g. Ätfärdig — skivas tunt och serveras som den är.
Älgentrecôte skivad ca 600g. 4-5 skivor per förpackning. Prova att grilla Älgentecôte! Se även Älgentrecôte på bit.
Vildfångad Gösfilé från Åland i behändiga 500g förpackningar. Innehåller 3-5 st. filéer utan skinn. Är småskaligt fiskade på södra åland av lokala fiskare. Gösfilén är snabbfryst ett par timmar efter att den fångats för att garantera högsta möjliga kvalité.
Högrev från Älg som kommer från Norrbotten och Lappland. Finns även som Älghögrev med ben. Gott att göra viltgryta av. Kan även med fördel malas till köttfärs. Ca 1 kg.
Johan (butikschef) –
När jag först provade Vildfångats röding blev jag positivt överraskad av hur fräsch och saftig fisken var direkt från förpackningen. Det är uppenbart att de tar hållbarhet på allvar, vilket gör mig mer bekväm med mitt köp. Perfekt för en härlig middag hemma!