Kalix Löjrom 250g

Vildfångad fjällöring (Salmo trutta) från sjöar i närheten av Sarek, cirka 1 kg. Levereras urtagen, vakuumförpackad och fryst. Räcker till tre eller fyra personer.

Vi är glada över att kunna erbjuda äkta Vildfångad Röding från området kring Stora sjöfallet och Sarek. Alltså endast 100% svensk och 100% vildfångad Fjällröding som inte i något skede har varit odlad.

Ett Röding paket innehåller i allmänhet 3-4 fiskar som väger mellan 800-1000g tillsammans. Fisken är vakuumförpackad och djupfryst.

Röding som av många betraktas som den vackraste av fiskar i svenska vatten, är känd som drottningen av ädelfisk. 

Beroende på fjällsjöarnas olika egenskaper så ser Rödingarna lite olika ut. Även årstiden påverkar utseendet på fiskarna. 

På sommaren är vissa Rödingar helt i silver, utan röd eller orange buk. Men till lekperioden så framträder den röda, orangea eller rosa färgen.

 Salvelinus Alpinus och är vår mest utpräglade arktiska art. 

Det innebär att Fjällröding är den fiskart man finner i de högst liggande sjöarna i fjällen, där inga andra arter klarar av att leva.

Arktisk Röding lever i sötvatten, men det förekommer även havsröding i Norge som lever i saltvatten. Svensk röding förekommer dock endast i sötvatten. Framförallt i våra arktiska fjällvatten, men finns även längre söderut. Därför skiljer man på arktisk Röding och Vättern röding som kan bli så stor som 8-10 kg.

När ni köper röding online av oss så får ni en hållbart fiskad premium produkt som är fiskad i småskalig samisk tradition i rena svenska fjällvatten. 

Helt färsk Fjällröding måste man själv fiska för att få uppleva, men vår svenska röding fryses ner nyfångad, och är därför så nära färsk vildfångad röding man kan komma.

När ni hittar Rödingfilé i affären är den uteslutande odlad. Odlad Röding har inte samma naturliga färg i köttet. Även smak och konsistens når inte upp till hur naturligt levande Fjällröding är.

Priset på vildfångad Röding är hos oss inte så mycket dyrare än sin odlade motsvarighet, men är utan tvekan en större delikatess. Dessutom har den bättre näringsinnehåll och är rik på omega 3. 

Vildfångad fjällröding – Salvinus Alpinus en svensk klassiker som vi är glada över att kunna erbjuda våra kunder.

Köp röding online hos Vildfångat!

Löjrom 100 g, från Bröderna Persson i Piteå.

Enligt några, den allra bästa producenten.